大同商用厨房设备-商用厨房设备厂家-新崛厨业(推荐商家)

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商用厨房设计中常见的雷区是什么

1、地砖问题：地砖必须防滑防水。也就是说，容易干燥，表面不太光滑。凹凸不平的瓷砖虽然能有效防滑，但清洗却是一个大问题。此外，酒店、餐厅等厨房工作人员较多，行走频繁。因此，除了考虑美观因素外，还应考虑是否平整、易清洁、防滑。

2、大型厨房设备采购：厨房设备一次性采购往往是餐厅的习惯，同时可以达到厨房风格，并可以得到厨房设备供应商提供的折扣，这是一个明智的选择。但如果购买厨房设备不考虑尺寸问题，就会购买不合适的设备，造成退货困难，厨房不能放置。此外，选择没有售后**的厨房设备，往往会遇到劣质的，只能后悔。

3、油烟机：为了顺利排出油烟，商用厨房设备工程，烟罩、油烟机在家庭中使用一切正常。油烟机在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中至关重要。同时，安装时不要离炉子太近，否则不仅会影响厨师的工作，还会影响排油烟的效果。

4、厨房设备配件：应充分考虑哪些设备需要使用，哪些设备使用较少或几乎不使用，以避免浪费。

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不锈钢厨房设备有哪些？

1、厨房设备的健康问题对咱们来说是至关重要的，在确保运用的同时，还要防止遭到老鼠、蟑螂等害虫的干预。免得影响食材以及设备的运用，所以我们要定期保持干净清洁；

1.炉具

常见产品有双头单尾炉、双头双尾炉、单头单尾煎炸炉、双头单头低汤炉、单门、双门、三门蒸柜等，日韩厨房也采用铁板烧炉设备。这些气体设备必须经过相关测试后方可使用。

2.排烟通风设备

常用设备包括豪华排烟罩、油烟净化器、风机等设备。此类设备的安装应按燃气设备的数量和面积计算，应大于燃气设备面积的20%，以 空气质量。

3.调节设备

主要有几种：工作台和架子。用于切菜、摆菜、米粉等。常用的有控制台、米粉架、3-5层蔬菜架、面桌、水池等设备，主要为不锈钢制品。

4.机械设备

常用产品包括切片机、搅拌机、面团搅拌机、面条机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品。这些机器有许多品牌和不同的功能。它们通常是根据厨房的等级需要配备的。

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厨房工程的平面设计图规范是怎么样的呢？

1、要先领会餐厅厨房的平面构造、规格和空间的规模。厨房设备是安置在厨房情况中的，须要对厨房的空间规格有一定的领会。每一个空间的大小，设备的大小、管路的走向场所以及排烟风机的定位和污水出进口等都要提早明确。

2、在采用厨房设备的进程中，安全健康是咱们一直关心的问题。厨房内要有适合食物保存规范，电气的合理安全运用规范，防火排烟等安全规范。

3、对餐厅厨房内的工作区域，要以方便易清理为主。在工作区，大同商用厨房设备，要依依照厨房的平面设计图和厨房设备的配制情景来合理的调配，比如区划烘培区，烹饪区，烧烤区，冷冻区，粗加工区等。

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