山西酒店厨房设备-新崛厨业-山西酒店厨房设备哪家好

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商用厨房工程注意事项：

1、储存的气瓶太多，一般多可以放两瓶，如果放得太多，建议做一个气瓶库。

2、气瓶与明火的安全距离太近，一般需要一米以上。

3、如果厨房用柴油作为燃料，柴油桶放在墙外，一般不能面对窗户，桶需要设置防泄漏设施。

4、厨房里很多电器设施的电源线都是的，这就需要套管。

5、厨房里有很多电器设施，经常会遇到共用一个漏电保护开关，山西酒店厨房设备设计，这个需要独立设置，一个设施，一个漏电保护开关，保证地线牢固。

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不锈钢厨房设备的卫生与保养：

1.应每天清洁燃烧器，以确保燃烧器不油腻。

2.请勿将碎屑扔进炉子的内部和外部，以确保内部油气，外部水的顺畅流动。

3，炉子上的热水锅应每天清洗，不要放杂物。

4.应当随时清洁燃烧器上的水箱，以保持水的清洁。

5，燃烧器上的出水管不应用几把勺子敲打，以免人走水。 如果燃烧器发生任何损坏或堵塞，应立即通知工程部门，以免发生危险。

6.及时关闭燃气或柴油开关，以离开炉灶，以免泄漏。 请勿在任何时候用水冲洗炉子的电路系统。

7.防止炉子被坚硬的物体撞击炉子，以免造成损坏，并定期清理燃烧器中的空气通道，山西酒店厨房设备哪家好，以免导气管堵塞。

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厨房设备中的集气罩有哪些种类：

1.简易不含挡油板和送风设备的集气罩合适各种灵活机动场所，便于加工装置，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，简单使油烟在厨房工作人员面前回旋，山西酒店厨房设备，而且简单构成油滴散落。

2.含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地搜集烹饪进程发生的油烟，油滴不散落，只需送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但装置要求较高，出资较大。

3.运水集气（烟）罩的设计原理是构成水幕循环，与油烟磕碰后到达净化油烟的意图。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要构成接连的水幕。

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